GRETA High-water content dough mixer 40

 Ιδανικό για ζύμες με ενυδάτωση ίση ή υψηλότερη από 65%. Είναι εξοπλισμένο με χρονοδιακόπτη και μετατροπέα , που του επιτρέπουν να φτάσει σε 13 διαφορετικές ταχύτητες που κυμαίνονται από 71 έως 257 στροφές ανά λεπτό της σπείρας: 25 τοις εκατό γρηγορότερα από ένα μίξερ πρώτης ταχύτητας και 30 τοις εκατό γρηγορότερα από οποιοδήποτε μίξερ δεύτερης ταχύτητας. Ο μετατροπέας που χρησιμοποιείται στο GRETA, ο οποίος επιτρέπει την αντιστροφή της κατεύθυνσης περιστροφής για την αποκόλληση της ζύμης από το μπολ, σχεδιάστηκε ειδικά για να επιτυγχάνει εξοικονόμηση ενέργειας μεταξύ 25-30% σε σύγκριση με μια συμβατική μηχανή ζυμώματος. Οι διαφορετικές ταχύτητες επιτρέπουν στη ζύμη να οξυγονώνεται με τον ίδιο τρόπο όπως θα έκανε ένα μίξερ με πιρούνι και έτσι να λειτουργεί με μια πολύ ενυδατωμένη ζύμη . Δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή στη βελτιστοποίηση της αναλογίας των σπειροειδών στροφών προς τις στροφές της δεξαμενής, ώστε να καταστεί δυνατή η παραγωγή μιας πιο ομοιογενούς, πιο οξυγονωμένης ζύμης στη σωστή θερμοκρασία.
 
Διαθέσιμες εκδόσεις Ζύμη με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, ρυθμιζόμενη ταχύτητα
Όγκος δεξαμενής 41 λίτρα (30 κιλά)
Σταθερή κεφαλή
Ταχύτητα 13 ταχύτητες
Τάση (V/Hz/ph) V 230/1/50 Hz
Βάρος ζύμης 2,5 κιλά
Βασικός εξοπλισμός 
13 διαφορετικές ταχύτητες, ρυθμιζόμενος χρονοδιακόπτης για κάθε ταχύτητα, Ψηφιακός πίνακας, Σπάτουλα ζύμης, ατσάλι AISI 304, Σπιράλ, μπολ, σπάτουλα ζύμης και καπάκι σχάρας από ανοξείδωτο
Inverter
Καθαρό βάρος 108 κιλά